Таблица магазина продуктов
| Рекомендуемый ассортимент | Ларек | Небольшой магазин | Мини-маркет |
| Товары первой необходимости (хлеб, молоко, крупы, выпечка и т.д.) | да | да | да |
| Колбасы, сыры, напитки, чай и кофе, соки, сладости | да | да | да |
| Соления, копчения, соленая и сушена рыба, яйца, мясо, овощи и фрукты | Выборочно (яйца) | Рекомендовано | да |
| Пиво | Рекомендовано | да | да |
| Алкоголь, табачные изделия | — | Рекомендовано | да |
| Бытовая химия | — | Рекомендовано | да |
Обратите внимание! Главное в ассортименте магазина продуктов иметь 2 типа товаров каждой группы, например, дешевую колбасу для людей с малым доходом и качественный продукт среднего класса.
Наценка на продукцию в таблице:
- Продукты первой необходимости – 10-15%;
- Другие продукты – 20-3%;
- Бытовая химия и прочее – 10-60%.
Для небольшого магазина не нужен большой ассортимент бытовой химии, только минимальный набор ходовых товаров. По сравнению с ценами в супермаркете, такие товары не будут конкурентоспособными. Поэтому в таблице указаны необходимые для магазина продукты. И нельзя забывать о полиэтиленовых изделиях (пакетики, одноразовые стаканчики), спичках и т.д. На подобные изделия можно делать хорошую наценку, кроме того, они не имеют срока годности.
